吊网河鱼养殖

踏入21世纪，老饕对食的要求越来越高，河鱼更是近期来广受食客欢迎，有越来越多的河鲜种类被发掘出来。

由于市面上对河鲜的需求越来越高，所以目前已有很多的品种，都比较难被捕获。

为了让食客可以永续享用到美味的河鲜，马来西亚河鱼专家James Wong王诩颖采用了饲养方式，通过最自然的饲养法，让在不影响河鲜品质下，大量的供给市场，满足食客需求。

目前国内多个适合的地点已被鉴定，使用最天然的方式饲养各类河鲜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

巴丁鱼王(PATIH MAS)

巴丁鱼王(PATIH MAS)是马来西亚河鱼专家王诩颖(James Wong)新培植的一种优良品种河鱼。它是马来西亚河巴丁(黑种)和巴丁BUAH参配而成的。巴丁鱼王外观美丽，属鲶形目，鱼苗呈粉灰色，成鱼颜色变浅，肉质鲜美丶无小刺；喜欢群集，栖息于水体中下层，性情活泼，常上浮水面，能在空气中呼吸，对低氧的耐受能力强。

高鳍

俗名：无

特征：外表和巴丁相似，但体型较浑圆，且背鳍很长，乃其特征所在。

体积：可能会超过三四公斤。

特性：洄泳型鲶鱼类，食量很大，只要是能吃的，就会以它的大嘴巴吞下。

产地：产于湄公河。

食用价值：食量和胃口都很大，以致成长快速且易于养肥，肉质肥美。

备注：鱼只不新鲜的话，肉质会很油。

河鲶鱼

学 名 ： Parasilurus asotus

中文名 ： 鲶 鱼

英 名 ：Chinese catfish 丶Mudfish

鲶鱼之体型与塘虱鱼相似，二者之区分主要在於背鳍，鲶鱼背鳍小，塘虱鱼背鳍大且长。属於温水性鱼类，摄食动物性饵料，雌鱼成长颇速，且大型鱼均为雌性，具养殖价值，雄鱼体型小不具养殖的价值。

其肉质细嫩鲜美评价甚高，鲶鱼喜栖息於泥底，以底栖动物和浮游生物为饵，有时也吃些细碎水草。具夜间活动习性，成鱼捕食小鱼及甲壳类等，一口吞食之。鲶鱼性贪食，残食性强。

鲶鱼为底栖肉食性鱼类，鲇鱼捕食的对象多为小型鱼类，如餐条丶鲫鱼丶鰕虎鱼丶麦穗鱼丶鲤鱼丶泥鳅等，也吃虾类(含天然界最强的抗氧化剂虾青素英文简称ASTA）和水生昆虫。

鲶鱼进食时以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损丶营养不良之人有较好的食疗作用。