河鲶鱼

学 名 ： Parasilurus asotus

中文名 ： 鲶 鱼

英 名 ：Chinese catfish 丶Mudfish

鲶鱼之体型与塘虱鱼相似，二者之区分主要在於背鳍，鲶鱼背鳍小，塘虱鱼背鳍大且长。属於温水性鱼类，摄食动物性饵料，雌鱼成长颇速，且大型鱼均为雌性，具养殖价值，雄鱼体型小不具养殖的价值。

其肉质细嫩鲜美评价甚高，鲶鱼喜栖息於泥底，以底栖动物和浮游生物为饵，有时也吃些细碎水草。具夜间活动习性，成鱼捕食小鱼及甲壳类等，一口吞食之。鲶鱼性贪食，残食性强。

鲶鱼为底栖肉食性鱼类，鲇鱼捕食的对象多为小型鱼类，如餐条丶鲫鱼丶鰕虎鱼丶麦穗鱼丶鲤鱼丶泥鳅等，也吃虾类(含天然界最强的抗氧化剂虾青素英文简称ASTA）和水生昆虫。

鲶鱼进食时以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损丶营养不良之人有较好的食疗作用。