2010年7月26日星期一

高鳍



俗名:无

特征:外表和巴丁相似,但体型较浑圆,且背鳍很长,乃其特征所在。

体积:可能会超过三四公斤。

特性:洄泳型鲶鱼类,食量很大,只要是能吃的,就会以它的大嘴巴吞下。

产地:产于湄公河。

食用价值:食量和胃口都很大,以致成长快速且易于养肥,肉质肥美。

备注:鱼只不新鲜的话,肉质会很油。















河鲶鱼


学 名 : Parasilurus asotus

中文名 : 鲶 鱼

英 名 :Chinese catfish 丶Mudfish

鲶鱼之体型与塘虱鱼相似,二者之区分主要在於背鳍,鲶鱼背鳍小,塘虱鱼背鳍大且长。属於温水性鱼类,摄食动物性饵料,雌鱼成长颇速,且大型鱼均为雌性,具养殖价值,雄鱼体型小不具养殖的价值。

其肉质细嫩鲜美评价甚高,鲶鱼喜栖息於泥底,以底栖动物和浮游生物为饵,有时也吃些细碎水草。具夜间活动习性,成鱼捕食小鱼及甲壳类等,一口吞食之。鲶鱼性贪食,残食性强。

鲶鱼为底栖肉食性鱼类,鲇鱼捕食的对象多为小型鱼类,如餐条丶鲫鱼丶鰕虎鱼丶麦穗鱼丶鲤鱼丶泥鳅等,也吃虾类(含天然界最强的抗氧化剂虾青素英文简称ASTA)和水生昆虫。

鲶鱼进食时以吞食为主,牙齿的作用主要是防止食物逃脱。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损丶营养不良之人有较好的食疗作用。









2010年7月10日星期六

红尾虎



特征:外观与白须公相似,但身型较为修长,且尾巴为红色。

体积:可达三、四公斤

特性:栖息于河床底层,捕食底栖动物。

产地:彭亨河和湄公河都有产。

食用价值:肉质质感亦偏向白须公,但更香。和白尾一样,最美味的部分在于背鳍和尾鳍之间的胶质脂鳍。

备注:砂拉越拉让江则尚未发现有红尾猫栖息其中。





2010年7月9日星期五

马来西亚山河之王红吉罗





马来西亚位处地球表面最古老的地质之一,原始森林的年龄高达亿年之久,其中的动丶植物品种数之不尽,丰富异常,是植物学家和动物研究学者的天堂。

其中考娃里河更是许多马来西亚大型鱼类的宝库.而红吉罗鱼就是在这样原始的天然环境中长大。

红吉罗迷人之处,除了成长以後一身红光闪闪的皇者风范.如果有看过成鱼的玩家一定会被他充满也性的魅力着迷。

红吉罗的英文名叫 Malaysian Mahseer。一条成年鱼要活了13年才能交配.所以它的数量很稀少。